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  程惠筠老師  
     
 
英國(The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland)Norwrich, London 1. 帶團心得經驗分享(My Experience): 從英國人的日常生活看地理意涵 一般人俗稱的英國,全名為「大不列顛及北愛爾蘭聯合王國」(The United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland),係指大不列顛島(Britain)上的英格蘭、蘇格蘭、威爾斯、愛爾蘭東北部的北愛爾蘭以及數個附屬島嶼所共同組成的國家。英國是世界上最早的君主立憲國,過去因殖民勢力遍布世界各地,而有「日不落國」之稱號。高度的自由與法治,也使得英國人民呈現出尊重與包容的特質,而此亦可從其對傳統文化的維護(如:博物館、古蹟等)窺探出一二。 在氣候方面,受「北大西洋暖流」及「西風」的影響,為一夏涼冬暖的「溫帶海洋性氣候」;也因全境(48°N−60°N)皆位居中緯度,夏季均溫亦較臺灣涼爽,日溫差也較大。正因上述地理環境與文化背景,使得英國呈現出與東方世界截然不同的文化特色,主要可從他們的生活作息中(圖一)觀察出兩者的差異,逐一分述如下: 7:00起床囉−早上還是晚上洗澡? 倘若仔細的比較東西方的作息差異,其中最特別的大概是早上洗澡一事,而此也與氣候的差別有關。台灣是一個位處副熱帶氣候區的海島型國家,潮濕悶熱的天氣往往讓人難受,所以晚上回家需將身上的汗臭和附著的髒東西洗掉;而英、美或歐陸地區之人民,則因天氣較為乾燥出汗較少,且冬季夜晚也較冷,故習慣於一清早時盥洗。當然,也有另一說是因為他們注重禮貌,所以在出門前會清理身體,讓別人感到比較舒服。 8:00上學囉−向左走?向右走? 據統計,世界上有34%的國家靠左行駛,66%的國家靠右行駛;而英國屬前者,臺灣則為後者。關於起源有許多種說法,其中最廣為人所接受的是在古希臘、埃及羅馬時代,因士兵的配劍多掛在左腰,迎戰時可順手拔劍。因此,在英國不論是搭乘雙層巴士或是走路,多為靠左行走。因此,穿越馬路時,要記得先往右望,再往左看才行(照片一)。 9:00~12:00上課囉−課程即活動、討論 東西方在教育方面的優劣,自「虎媽的戰歌」一書出版後便引起一連串廣泛的討論。姑且不論成效優劣,英國的課堂教學多採討論、合作的方式進行,學生是學習的主體,老師則扮演者引導者的角色。教師講得少,學生活動得多,教師摒棄照本宣科的教學模式,盡可能讓所有學生參與活動與討論,使課堂間瀰漫著一股自主與合作的氛圍。然而,在高度自主的教育環境下,課堂秩序與品德教育的落實也著實考驗著當地的教師(照片二)。 12:00午餐−午餐也是一種野餐 暑假到英國遊玩時,大家常會對時間有疑問,因臺灣位於國際標準時區的東8區,兩地照理應該差8小時,然卻僅有7小時的差距,究其因為英國正在實施「日光節約時間」(Daylight Saving Time),也就是所謂的「夏令時間」。在一些中高緯度的地區,由於在冬季時顯少見到溫暖的陽光,故會在白晝較長的夏季將時間調快一小時,讓人們多一點時間享受陽光,順便達到促進生產力和經濟活動的功效。正因如此,中午時往往英國學生們會到操場或學校的僻靜處,一邊享受陽光,一邊享受著早上準備好的三明治、巧克力棒和洋芋片當午餐(照片三),而此時彼此之間的問候語不外乎就是「Enjoy Sunshine」。 15:00放學購物去−皇家郵政即將走路歷史、TESCO自動收銀機 豎立於英國街頭,刻有象徵王室皇冠的傳統紅色郵筒,一直是造訪英國的人非得取景的特色之一。然而,隨著電子郵件的普及,這個堪稱全球歷史最悠久的、已存有約五百年歷史的郵遞系統,將隨著郵政業務民營化,使這些上面刻有象徵王室皇冠的紅色郵筒,即將成為歷史(照片四)。 交通革新使人與人之間的溝通更加便利,也讓運輸成本大幅的降低,只不過傳統產業若不積極的改變運作型態,在人事成本高漲、消費者斤斤計較的年代裡,似乎無以為繼。正因如此,英國郵局除了以高郵資補足虧損外,也使用機械協助;甚至在大賣場或是便利商店,自助結帳的機器也非常普遍。 以英國境內非常普遍的特易購(TESCO)為例,結帳處皆設有自動收銀機,消費者只需將每樣商品依序擺放於結帳台掃描,並置於旁邊可藉由物品重量確定商品是否屬實之機器,最後再選擇要以現金或信用卡付款後,即完成購物(照片五)。 18:00晚餐才豐盛 有人說,英國人對三餐的重視程度為:「早餐吃飽,午餐潦草,晚餐吃好。」有別於以中餐以三明治果腹,一般家庭晚上多半會準備一個肉類當主餐,再配上一些蔬菜或馬鈴薯, 最後以優格、布丁等甜點和紅茶(加鮮奶)收尾。比較特別的是,冷凍熟食在英國相當普遍,不論是各國料理甚至是米飯,超市裡都有提供經濟又實惠的組合任君挑選,而且也比上餐館動輒兩、三百鎊的晚餐價格更平易近人,提供給出外旅行、求學的人另一種選擇。 在參訪英國期間,幾乎每餐都可見到以各種料理方式製作而成的馬鈴薯餐點,而此也與當地的自然環境有關係。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山脈一帶;16世紀時歐洲殖民者將其帶到歐洲,並發現比起其他穀物,馬鈴薯產量高且易於管理,故逐漸變成歐人重要的糧食作物。 此外,令我印象最深刻的是約克夏布丁。此種布丁是英國傳統食物之一,可當甜食也可搭配著鹹醬汁一起食用,軟綿的口感配上重口味的醬汁,口味十分獨特,值得一試(照片六)。 文化底蘊豐厚的英國往往讓人流連忘返,而此趟英國行也讓我不論在教學精進或是待人接物的應對進退上,皆收穫頗豐,並感謝天主讓我們此行能平安且順利的返國。最後,借用陳之藩〈謝天〉一文中最經典的一句話作為此行最終的感想−「要感謝的人太多了,那就謝天吧」! 程惠筠